簡単なチリコンカン

今晩、メクシカンチリコンカンを作った。チリコンカンは美味しくてかんたんな料理。

初めにタマネギとニンニクを切る。次はフライパンでオリーブオイルを温めて、タマネギとニンニクを入れる。かき回して、少しいためる。

赤ワイン、クミン、シナモン、チリパウダーと黒こしょうを入れる。もう少しいためて、たくさん角切りのトマトを入れる。ふたをして、煮る。この間に、ほかのフライパンで、牛粗びき肉を茶色になるまで焼く。油を捨てる。焼いた牛肉とタバスコとキドニービーンズと少しチョコレートをいれる。三十分煮て、ときどきかき回す。

ご飯と一緒に皿に盛り付けて、新鮮なコリアンダーを上に振りかける。